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重庆老火锅加盟店哪家口碑好?可这家

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-08-15
摘要:一方水土养一方人,每个地方美食都有一些差异,如火锅在全国各式各样,北京的涮羊肉火锅,成都的清油火锅,重庆的麻辣牛油火锅,重庆作为全国的火锅之都,重庆老火锅以麻、辣、鲜、香四大特征而闻名远播,重庆老火锅主要突出辣而不燥、麻而不苦、油而不腻,

  一方水土养一方人,每个地方美食都有一些差异,如火锅在全国各式各样,北京的涮羊肉火锅,成都的清油火锅,重庆的麻辣牛油火锅,重庆作为全国的火锅之都,重庆老火锅以麻、辣、鲜、香四大特征而闻名远播,重庆老火锅主要突出辣而不燥、麻而不苦、油而不腻,那重庆老火锅哪家口碑好?重庆山城小龙女火锅就是一个代表。

  说到山城小女就能想到:鲜毛肚、鲜鹅肠、鸭肠为主。如今的菜品已扩大到家禽、水产、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少皆宜,至冬之佳品。

  山城小龙女火锅在锅底上继承了传统老火锅的工艺技术,有着30多年的技术经验,选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料,制作出来的火锅的汤色通透红亮,底汤浓郁,具有扑鼻的香气和令人欲罢不能的滋味。

  如今,山城小龙女火锅还推出了鸳鸯火锅,鸳鸯火锅分为:锅中锅、太极鸳鸯锅,锅中锅又名子母锅,中间是清汤,而太极鸳鸯锅则是一半辣,一半清汤。适合老年人、小孩、不吃辣椒、涮青菜等。

  大骨汤是用牛筒骨、猪筒骨、土鸡、鸭架等......先用大火烧沸,调至中小火慢炖5小时以上,营养价值非常高,不论喝汤,涮菜味道都非常鲜美。

  正宗放养土鸡加上野生菌,用小火熬制5小时以上,每喝一口汤都能感觉到菌菇的鲜味和土鸡肉的清香,人间之极品。

  自家老坛泡菜加上老鸭,慢炖6小时左右,汤汁堪称一绝,而且酸萝卜老鸭汤在夏天有清热降火的功效。

  番茄洗净去皮,牛尾洗净汆水去泡沫,将牛尾爆炒加料酒去味,再将番茄加在一起大火翻炒,最后加入水烧沸后用小伙慢炖6小时左右,这样炖出来的汤不仅味道鲜美,而且营养价值高,美容养颜,滋阴壮阳。

  由于重庆火锅的影响,各地的火锅逐渐兴盛起来,使得火锅的源流更加丰富,内容更加充实。“山城小龙女”以老火锅为主流,各地加盟店为支流一起汇合成一条美食之河。随着时间的推移,山城小龙女火锅逐渐风靡全国名扬四方。

  因此,山城小龙女火锅不仅能适应重庆人的麻辣口味,也受到全国各地火锅迷的爱戴,成为中国百强火锅的前二十,真是当之无愧。

责任编辑:admin

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